Panaderos informales rebasan a los pequeños empresarios

El ambulantaje ha rebasado a los pequeños empresarios panaderos, quienes venden este alimento en triciclos o cualquier otro medio de transporte en las calles, son los que se llevan las utilidades porque no pagan impuesto alguno, aseguró Mauricio Ortega Pérez, secretario de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa).

Indicó son pocos los panaderos que están afiliados a la Cámara, aunque el Inegi tiene reportados más de 500 en la ciudad, muchos de los cuales están en la informalidad.

-El problema es que su producto lo entregan a los vendedores ambulantes y son estos los que se llevan las ganancias porque lo pagan a un precio fijo, y lo que obtienen por la comercialización, es para ellos. No comparten esas ganancias con quienes les elaboran el alimento. Además, hay el problema del precio de la harina y que en el país no hay suficiente producción para satisfacer la demanda nacional, y se depende de la importación -señaló.

Texto y foto: Agencias

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